點擊數(shù)：18132020-12-15 10:34:24
葉酸（維生素B9）是廣泛存在于植物中的一種天然B族維生素，它在綠色蔬菜（尤其菠菜、羽衣甘藍等葉菜）中含量較高。我們熟悉葉酸的作用是作為孕婦必須服用的藥物之一，以預防和減少畸胎發(fā)生率。近年來，有關(guān)葉酸的保健作用不斷有新的發(fā)現(xiàn)，比如：抗腹瀉、抗巨細胞貧血等。2010年國外醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中長期缺乏葉酸可增加食管癌、胃癌和結(jié)直腸癌等消化道腫瘤的發(fā)生率。雖然正常人只要堅持每天吃幾種綠色蔬菜，保證每日有400～800微克的葉酸攝入量就能滿足身體抗病所需，但對于中老年人來說，因其消化道內(nèi)吸收葉酸的能力減弱，故葉酸補充劑量應提高至每日1000～2000微克，因為葉酸有抑制同型半胱氨酸升高的特殊保健作用（可抗腦中風或心梗）。針對這些保健作用，葉酸類保健食品便應運而生。
在歐美國家，葉酸類保健食品的市場銷售異常紅火。這是因為歐美國家的保健科普宣傳教育工作做得非常到位，基本上老百姓都知道葉酸類產(chǎn)品的保健價值。如對美 國婦女消費者的問卷調(diào)查顯示，98%的受調(diào)查者都知道補充葉酸對人體有益。現(xiàn)在葉酸已經(jīng)成為繼鈣劑之后最受美國女性消費者歡迎的保健食品。 2001～2007年，美國市場上葉酸類保健食品銷售額上升了41%。美國市場上葉酸類保健產(chǎn)品主要分為以下4類：葉酸膠囊、葉酸口服液、添加有葉酸的各 種保健食品和復合葉酸類保健食品。去年美國新上市的葉酸類保健食品主要有葉酸+甘氨酸鐵（補血作用）、維生素C+葉酸、含葉酸的深海魚油軟膠囊等。除了品 種豐富，葉酸的價格還十分低廉（純?nèi)~酸膠囊每瓶售價一般不到20美元），絕大多數(shù)工薪階層消費者都能接受，所以葉酸類保健食品在美國極其走俏。如今，葉酸 類保健食品又有新動向——葉酸與一些具有確切保健作用的植物黃酮類原料加工成復合原料，可以提高其保健效果。例如：美國市場上有葉酸+姜黃素、葉酸+柑橘 黃酮、葉酸+山楂黃酮、葉酸+蘋果多酚等保健新原料，它們已被各保健食品廠商加工成保健食品上市。
由于葉酸兼有多種保健功效，它已成為國際保健食品市場上一種炙手可熱的新原料。近幾年來，國際市場上葉酸每年總銷量約有4.5萬噸之多，其中一半數(shù)量為飼料 添加劑用途，藥用約占其中的10%～12%，真正用于保健食品的葉酸只有不到1/3。據(jù)了解，我國在20世紀90年代前，每年僅生產(chǎn)數(shù)百公斤的葉酸以供藥 用。隨著葉酸作為保健食品原料在國際市場的銷路越來越紅火，我國葉酸的產(chǎn)量也有大幅度提高，截至2008年，我國年產(chǎn)葉酸約6000噸，但大多數(shù)為出口飼 料級葉酸，可供食品添加劑使用的葉酸較少。事實上，國內(nèi)葉酸類保健食品生產(chǎn)尚未形成氣候，而且我國消費者對葉酸的了解遠不如靈芝、蟲草、人參類保健產(chǎn)品， 這就是國內(nèi)葉酸類保健食品難覓蹤影的緣故。如果國內(nèi)的生產(chǎn)廠家能像國外那樣將葉酸加工成形形色色的保健食品，相信在國內(nèi)市場一定有廣闊的增長空間和良好的 發(fā)展前景。
